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「水」の軟水 硬水って何?

お問い合わせの中で「水の軟水・硬水」について聞かれます。

 

飲料水に、硬水軟水という呼び方があるのはご存知ですよね。 
硬い、柔らかいの基準は、水に含まれるカルシウム、マグネシウムの量。量が多いものを硬水、少ないものを軟水と呼びます。


硬度の計算式は カルシウム×2.5+マグネシウム×4(単位はmg/L)


ちなみにこの計算式で計算すると、東京都の水道水は硬度61(1.8mg×2.5+0.4mg×4)mg/L


WHO世界保健機関では120mg/Lを境にそれ以下は軟水、それ以上は硬水と大きくは分けられています。

日本は全般的には軟水国と言われ、それに比べて欧米は硬水が圧倒的に多いのが現状です。軟水のほうが口当たりが良く、炊飯など料理に使用するには相応しいと言われていますが、ミネラルの含有量を考えると、体にとって良い水と言えるかどうかは若干疑問です。

 

また、料理によって硬度の違う水を使い分けるという考え方もありますが、水のクラスターの大きさやアルカリ度合など、全ての条件を考えてから水を選ぶのが賢明です。


市販のミネラルウォーターの硬度は下図の通りです。選ぶ際に参考にしてみてください。


◆全国各地の水道水の硬度


 

●北海道……41ppm

 

●東北……39ppm

 

●関東……73ppm

 

●中部……42ppm

 

●近畿……39ppm

 

●中国……50ppm

 

●四国……68ppm

 

●九州……78ppm

 

●沖縄……254ppm

 

(*東京都・・・61ppm)

   

◆ミネラルウォーターの硬度


南アルプスの 天然水
30
日田天領水
32
安曇野の銘水
46
ヴォルビック
50
六甲のおいしい水
84
クリスタルカイザー
92.5
龍泉洞の水
96.8
エビアン
297
ヴィッテル
300
コントレックス
1550
ROベビーウォーター(逆浸透膜の水)
2以下

 

 

気を使えなければならないのは、国内だけではなく 海外旅行なども同じです。

ヨーロッパの国は、硬水が多いですので水のせいで肌が荒れるような事があっても一時的ですが、そこへ紫外線や睡眠不足などが重なると肌の老化・シミやシワなどが一気に増える危険性があります。

 

ちなみに ドイツでは、硬度230~270、 スペインでは 500前後、 フランスで 300、 イタリアで 250、 イギリスで 300、 デンマークでは 370とかなり高いようです。

 

日本の硬度の平均からすると、いかに高いかが解りますね。

 

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